今天中午給家人做了肉末醬油拌麪，大家很喜歡吃。一般工作辛苦不想做飯，圖省事就會想到吃碗麪，說麪條不簡單，並不是指烹製方法複雜，而是營養搭配上一點不含糊。早晨從農貿市場買回的蔬菜個個新鮮水嫩，吃麪條講究的就是豐富的面碼。
首先全麥麪粉加入菠菜汁揉麪，雖然賣相不是很好，有些發綠發暗，但這顏色來自於天然，全麥面本身就比富強粉暗淡，加入菠菜汁越發不漂亮了。
黃大豆、青大豆富含蛋白質，膳食纖維;心裏美蘿蔔肉脆，味甜多汁，即助消化又去火，心裏美熱量較少纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。
香椿苗香味濃郁、營養可口，最適合做面碼，也具有開胃、增進食慾的作用。
芹菜、黃瓜、綠豆芽，麪條的最佳搭檔，無論是炸醬麪還是麻醬麪，或許是醬油肉末麪條，這三樣是必不可少的，不但爽口、解膩，而且富含維生素和膳食纖維，多吃點無妨。
一碗麪條，十幾樣食材(還有醋和大蒜)，兒子另外加了一個茶葉蛋。麪條說簡單是製作起來不繁瑣，說不簡單是食物多樣，有葷有素，營養豐富，雖然肉末只用了一點點，但香氣還是體現出來了。
