吞嚥幹食物時胸骨後有阻塞感或鈍痛患者的飲食原則

吞嚥幹食物時胸骨後有阻塞感或鈍痛是食管癌早中期的表現之一，患者主要表現爲進行性吞嚥困難，早期可僅有吞嚥時不適感或堵塞感，嚥下食物時胸骨後疼痛或胸骨後不適，下面我們來了解一下吞嚥幹食物時胸骨後有阻塞感或鈍痛患者的飲食原則。

吞嚥幹食物時胸骨後有阻塞感或鈍痛患者的飲食原則：
　　1、飲食防治：
　　食管癌的飲食治療重在預防。注意防止糧食發黴，吃新鮮的蔬菜水果，改變以前的不良的飲食習慣。要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經常服用維生素C以減少胃內亞硝胺的形成。
　　另外給蔬菜施肥時，要避免亞硝酸鹽的積聚，可施鉬肥。對有食管上皮細胞中度或重度增生者應給予核黃素，糾正維生素A缺乏，要儘量做到早檢查、早診斷、早治療。
　　2、補充營養：
　　食管癌與其他腫瘤不同，不是食慾差，而是吞嚥困難、不能進食，造成機體的消耗，所以應儘量多吃半流食和全流質食物，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。
　　勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，並可預防便祕。
　　勻漿膳食的熱能和營養要求可根據病情和個人的飲食習慣自行配製多種配方，可選擇米飯、粥、麪條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿蔔、油菜、白蘿蔔、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆漿、豆腐、豆乾等食品。
　　勻漿膳的配製方法：將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等清洗乾淨，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭去掉外皮，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需要的食物全部混合，加適量水一起搗碎攪勻　（可用醫用組織搗碎機或食品搗碎機搗碎），待全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1～2克/餐即可。或者把菜炒熟後與碎饅頭混合在一起，再用組織搗碎機搗碎，然後口服或管飼，要鼓勵多進食。
　　3、術後飲食：
　　食管癌飲食需要禁止，一般3～4天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，第五天可進無渣流質飲食。以水爲主，每次50毫升，每2小時一次。第六天進流質飲食，以米汁爲主，每3小時一次，每次100毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯爲主，每次200毫升。每4小時一次。
　　一般於術後第十二天進半流質飲食，以清淡、易消化的食物爲主。手術後的食管不同於正常食管，更應注意飲食衛生，避免食用刺激性食物及調料，少量多餐食物不宜過熱、過硬等。
　　食管癌術後飲食安排：
　　1、提供高能量營養食品，易消化吸收，以軟食和稀食爲主；
　　2、一次不要攝入太多，特別是要素飲食，以防止胃腸道不適；
　　3、禁食粗糙、過硬、過燙的食物；
　　4、禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生蔥、姜、蒜等；
　　5、喂飼後最好取座位或站立姿勢，避免食物返流；
　　6、禁食黴變、腐爛變質的食物，少食燻烤及醃製的食物；
　　7、禁菸酒。