吃蒜的好處包括促進毛髮增長、增強免疫功能、預防心腦血管疾病、預防癌症等。具體分析如下：
1.促進毛髮增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。
2.增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯着提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
3.預防心腦血管疾病：研究發現長期吃大蒜的人血管內壁裏的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或急性心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚積，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險在一定程度上減少。
4.預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而在一定程度上抑制癌細胞。大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
