燉青魚有益氣健脾的功效，是乾燥的秋冬季十分適宜食用的燉品之一，不僅能夠驅寒，還能夠補氣養虛，老人食用可強健身體，小孩食用可促進生長髮育。總而言之，吃燉青魚就是好處多多。下面我們進行詳細說明。
1、經常吃燉青魚可以起到補血養虛的作用，因爲青魚中含有多種維生素和礦物質，對人體有着很好的滋養功效。
2、經常吃燉青魚可增強體質，因爲青魚中含有豐富的優質蛋白，其蛋白質含量比豬肉、雞肉都要高出許多，並且極易被人體吸收。
3、經常吃燉青魚可起到抗衰老、抑制癌症的作用。青魚中含有核酸以及鋅、硒、碘等微量元素，在抗衰老和防治癌症方面都有着很好的作用，同時還能防治多種疾病。
4、青魚中的脂肪含量雖然很低，但是有研究發現，青魚中的脂肪酸有護心、抗癌和預防動脈硬化的作用，是人體很好的保健品。
5、青魚中含有被稱爲腦黃金的EPA和DHA，在放置血液凝結和促進大腦發育方面作用十分顯著。
