鹽煮核桃具有一定的補腎功效，鹽與核桃皆可入腎，同時核桃本身便具有補腎功效。
核桃味甘，性溫，可入腎、肺、大腸經。具有補腎、固精、溫肺定喘、潤腸通便之功效；食鹽味鹹，性寒，具有清火、涼血、解毒之功效，其性味可入腎。
將食鹽與核桃同煮時，鹽可增強核桃入腎能力，使核桃補腎，固精功效能更加有效發揮。
鹽水核桃仁可用於陽痿、腎虛腰痛、健忘、遺精等症狀的輔助治療，患者可將核桃仁加水，煎煮半小時後加少量食鹽，將水與核桃一併服用即可。
