豬蹄，是一種美味、營養價值又特別豐富的上等佳品，它的做法十分多樣，爽滑可口的味道深得大家的喜歡，豬蹄除了可以滋潤我們的皮膚和毛髮，還具有很高的食療價值，既能滋養肺部，又能補血，下面爲大家推薦兩種豬蹄的做法，簡單方便又不失營養。
1.花生大棗豬蹄湯
材料：豬蹄2只，帶皮花生米100克，大棗20枚，蔥、姜、料酒、鹽適量
做法：(1)準備材料：把花生米和大棗洗乾淨，用清水浸泡一會兒。蔥、薑切片。
(2)豬蹄去毛後清洗乾淨，斬成大塊，焯水後，衝淨浮沫。
(3)砂鍋加水，水將開時放入豬蹄和花生、紅棗、蔥片、薑片、料灑，大火燒開，撇出浮沫。
(4)轉小火，燉煮丙三小時，加鹽調味即可。
功效：補氣養血，美容除皺，適合秋冬季節作爲日常滋補湯品食用。
說明：豬蹄較爲滋膩，舌苔厚膩、冠心病、高血壓、糖尿病者不宜多吃。
2. 豬蹄皮凍
材料：新鮮豬蹄1只，紅棗5粒，枸杞子10粒，小蔥、鹽、雞精適量
做法：(1)準備材料：把豬蹄清洗乾淨，先用開水燙一下，撈出瀝乾，小蔥切末。
(2)鍋中加水，放入豬蹄、紅棗和枸杞子，大火燒開後，小火慢燉1小時。
(3)待到湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末調味，盛出一部分湯，可以趁熱喝掉。
(4)把豬蹄撈出來，剔去骨頭，皮和肉重新放回鍋裏，跟剩下的湯一起煮。
(5)略煮片刻後，把湯和肉都盛出來放入盤了裏，晾涼後包上保鮮膜，放入冰箱冷凍層，凍15分鐘左右即可切成小塊食用。
功效：紅棗養氣補血，豬蹄滋潤皮膚，二者做成的皮凍，可以美容護膚，帶來好氣色。
