糖尿病患者的飲食和禁忌有控制碳水化合物攝入、控制總體熱量攝入量、高纖維食物、優質蛋白質、控制飲食中的脂肪攝入等。
1.控制碳水化合物攝入：合理控制碳水化合物的攝入量是糖尿病飲食管理的關鍵。選擇低血糖指數的碳水化合物，如燕麥、全麥麪包、蔬菜、豆類和水果。同時，合理分配碳水化合物的攝入時間，避免大量攝入導致血糖急劇升高。
2.控制總體熱量攝入量：糖尿病患者需要控制總體熱量攝入，尤其是如果體重超標或存在肥胖問題。確保能夠維持健康體重對於糖尿病管理至關重要。在控制熱量攝入時應注重均衡飲食，確保各種營養成分的攝入。
3.高纖維食物：增加膳食纖維攝入對於糖尿病患者很重要。膳食纖維有助於控制血糖水平、維持飽腹感和促進消化健康。建議攝入豐富的蔬菜、水果、全穀物和豆類，這些食物富含膳食纖維。
4.優質蛋白質：攝入適量的優質蛋白質對於糖尿病患者的飲食很重要。蛋白質可以幫助控制血糖、增加飽腹感並支持肌肉健康。合適的蛋白質來源包括魚類、雞肉、火雞、豆類、堅果和低脂乳製品。
5.控制飲食中的脂肪攝入：儘量避免攝入飽和脂肪和反式脂肪，因爲會增加患心血管疾病的風險。選擇健康的脂肪，如橄欖油、沙棘油、鱷梨、魚類、亞麻籽、核桃等。
每個人的飲食需求和限制都可能有所不同，糖尿病患者的飲食方案應以個人情況、治療目標和醫生或營養師的建議爲基礎。如有不適，建議及時就醫。
