常吃蕨菜的人容易得癌症，這是因爲蕨菜裏面含有原蕨苷這種強致癌物質，所以平時儘量少吃。另外生活中的有很多的時候也是具有毒性，並從口入，所以飲食一定要多加註意。下面我們就來分析一下蕨菜致癌的原因以及其他有毒的食物吧。
蕨菜致癌的原因
常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。蕨菜確實致癌，因爲蕨菜中不但含有黃鹼醇類化合物、橡黃素類化合物，而且還含有原蕨苷這種強致癌物質。所以我們說常吃蕨菜能夠致癌，促進癌細胞的生長。蕨菜裏面根莖上致癌物的含量最高。一定要慎重。不過還要注意一點就是，吃一兩次的蕨菜，並不會得癌症，只有長期吃纔會有這樣的效果，危害身體健康。平時經過熱加工以後的蕨菜，致癌物質的含量也會降低。不過爲了我們的身體健康，最好不要吃蕨菜。
其他含有有毒物質的食物
鮮木耳：鮮木耳是不能吃的，一定要先曬乾以後在食用。否則會引發日光性皮炎，導致咽喉水腫。
鮮黃花菜：我們大家都知道鮮黃花菜也是不能吃的。很多人不知道原因，這是因爲鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙鹼，這是一種致癌有毒物質。吃了以後還容易引發噁心、腹瀉等症狀。
青西紅柿：一定更不要吃青西紅柿，並不是說青西紅柿的味道不好不能吃，而是食用後可導致生物鹼中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。
鮮蠶豆：食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合徵。嚴重者若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。因此，最好不要吃鮮蠶豆。
未炒熟的四季豆：關於吃了未炒熟的四季豆中毒的事件報道屢見不鮮，未炒熟的四季豆中含有皁甙，人食用後會中毒，一定要把四季豆炒熟以後吃，這樣就沒有毒性了。
腐爛的生薑：生薑是一種好東西，但是腐爛的生薑會產生一種致癌物質，嚴重影響了身體健康，一定不要吃。
