飲料要甜，就要放糖，但是含糖量太高喝了容易發胖，於是，代糖就派上用場了，諸如安賽蜜、阿斯巴甜這些代糖，不僅熱量極低，甜度更是蔗糖的幾百倍。那麼無糖飲料用的是什麼糖？不同代糖有什麼區別？下面本站小編帶來介紹。
無糖飲料雖然打着無糖的旗號，但還是使用了代糖作爲甜味劑。
愛喝無糖飲料的人，可能聽過甜味劑這個名字。作爲糖的替代物，甜味劑普遍熱量較低，能從天然植物中提取，也可通過人工合成。甜味劑在中國是一種食品添加劑，有20種被允許使用。
如今，商家出於對成本、口味的控制，在無糖飲料裏常常添加以下幾種甜味劑。
國標規定，每100ml飲料中含糖量不超過0.5g ，即可以標爲“0糖”。比如某氣森林的桃香烏龍茶裏含有濃縮桃汁，按理說是有果糖的，但因爲太微量，廠商就可以標爲“0糖”。
甜味劑不算作“糖”，但在無糖飲料的成分表裏，它可能會作爲碳水化合物出現。但跟“0糖”同理，飲料裏的碳水化合物每100ml添加量不超過0.5g，即可標爲“0碳水”。除了甜味劑，部分無糖飲料裏添加的膳食纖維，其實也是一種碳水化合物。
此外，每100ml能量不超過17kj的無糖飲料，廠商也會統一標記爲“0能量”。
代糖泛指一類食品添加劑，顧名思義，這些添加劑的作用就是代替傳統的糖類，賦予食品甜味，但其提供的卡路里含量卻遠遠低於傳統糖類。
天然代糖：
常見的天然代糖包括甜菊糖、羅漢果甜苷、甘草甜素等，它們無法被人體代謝，也因此沒有任何熱量，而產生的甜度又遠遠強於蔗糖，應用十分廣泛。
人工甜味劑：
人工甜味劑是人類通過多種手段合成的，既不具有與傳統糖類相似的結構，也並非來源於自然植物，往往帶有讓人畏懼的化學色彩。應用廣泛的人工甜味劑有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜、愛德萬甜等。
營養性代糖：
營養性代糖指的是可以提供能量的甜味劑，其所提供的能量往往小於同樣質量的蔗糖。常見的營養性代糖是多種糖醇。糖醇指的是糖類的醛、酮羰基被還原爲羥基後生成的多元醇，通俗地講，就是性質結構被改變的糖類。其中最爲消費者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇，其中木糖醇被廣泛應用在口香糖之中，甘露醇和山梨醇是果醬、無糖糖果的常見原料，有些藥片外層包裹的糖衣中也有這兩種糖醇。
非營養性代糖：
與營養性代糖不同，非營養性代糖在賦予食品甜味的同時並不會產生任何熱量。這一類代糖又可以按照其生產方式，分爲天然代糖和人工甜味劑兩種。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
