玉米鬚的說法有很多，比如常見的有利尿，降脂降血糖、保護心臟等功效，很多人用來煮水喝，那麼，玉米鬚煮水喝能降血糖嗎？玉米鬚如何食用？下面本站小編就帶來介紹。
並不能。
有動物實驗表明，玉米鬚中提取出的“多糖”有助於降血壓、降血糖，但動物實驗有效不代表對人有效。實際上，無論直接吃還是泡水喝，玉米鬚都達不到降血壓、降血糖效果。
玉米鬚中富含多糖、黃酮、甾醇、有機酸、皁苷等活性成分，其中的多糖的確有助於降血壓、降血糖，但研究使用的高濃度多糖提取液有效，不代表普通濃度的玉米鬚水也有效。
所以，建議糖尿病患者不要盲目依賴玉米鬚煮水來降血糖，還是要遵醫囑進行科學治療。
玉米鬚是一種中草藥，兼具藥理與食療價值。
玉米鬚來源於禾本科植物玉蜀黍屬植物玉米的乾燥花柱和柱頭。玉米鬚始載於《滇南本草》，並收載於1977版《中國藥典》，1985版《中華人民共和國衛生部藥材標準》一部將其收錄爲常用藥材，同時在《中華本草》、《全國中草藥彙編》等藥學論著中都有記載。
玉米鬚中含有豐富的礦物質、糖類、蛋白質、脂質及維生素。玉米鬚中蛋白質的最高含量爲20.67%，其中含有7種人體必需氨基酸。不同品種的玉米，其玉米鬚中脂類含量有所相同，最高爲5.96%，最低爲1.53%。玉米鬚中含有維生素C、K、E等多種維生素。
玉米鬚性味甘淡，口感怡人，有很好的食用價值，主要作爲湯飲食用。既可以用幹品亦可以用其鮮品。
1、茶飲
取乾燥玉米鬚30～60克，加水500～1000毫升，用文火煎煮20～30分鐘即可，藥液過濾後內服，每日作爲茶飲使用。如用鮮品則用量、水量加倍。
2、含玉米鬚的藥膳
玉米鬚茅根茶：玉米鬚30克，白茅根30克，蘆根30克。三藥用冷水(約500～800毫升)浸泡30分鐘，煮沸後文火煎煮15分鐘，作茶飲，具有清熱利尿通淋的作用，可用於泌尿系感染的治療。
玉米鬚煲烏龜：玉米鬚100克，烏龜1只，蔥、姜、料酒、鹽、味精等調料少許。將烏龜肉、烏龜殼與玉米鬚加水共煲1小時，加入調料調味，吃肉喝湯。
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