通常我們所說的等的黃花菜都涼了。這裏的黃花菜是一種好吃的食物，在使用之前是乾的需要用水泡開炒菜煮着吃都可。如果生吃是會有毒素的。支付寶螞蟻莊園課堂11月13日答案：通常我們吃的是乾的黃花菜這是因爲鮮黃花菜。本站帶來相關介紹。
正確答案：含有毒生物鹼
【植物形態】多年生草本。具短縮的根莖及肉質肥厚的紡錘狀塊根。葉基生，排成2列，寬線形，長50～80釐米，寬1～3.5釐米，柔軟，上部下彎。花葶與葉近等長，不分枝，圓柱形，粗壯，在頂端聚生2～6花;苞片寬卵形;花近簇生，具很短的花梗;花被金黃色至橘黃色;花被管長1～1.7釐米，1/3～2/3爲苞片所包，花盛開時，花被裂片長6～8釐米，內三片寬2～3釐米。蒴果橢圓形，稍三鈍棱，長約2釐米。花果期6～10月。
【生境分佈】生於海拔較低的山溝、溪邊或林下陰溼地。分佈於黑龍江、吉林和秦嶺以南各省區。
新鮮的黃花菜怎麼處理好
1、有研究表明，新鮮的黃花菜含有一種叫秋水仙鹼的物質在裏面，這個本來是沒毒的，但是和人體的一些元素進行結合吸收會導致拉肚子，中老年人吃了會導致病症的發生和復。
新鮮的黃花菜這樣吃沒有毒
1、把摘回來的黃花菜系乾淨。
2、在鍋裏面燒開一盆水，放進去焯4分鐘就行了。
3、再用清水浸泡15分鐘，再炒菜或者用來涼拌和煲湯都可以。
吃黃花菜對身體有什麼好處
1、滋潤皮膚
黃花菜中的有益物質能夠滋潤皮膚、提升皮膚的韌性和彈性，抵禦秋冬乾燥等不良因素對皮膚的刺激侵蝕，使皮膚柔嫩飽滿，滑潤柔軟。
2、安神助眠
黃花菜又稱忘憂草，顧名思義，就是能使人忘記憂愁。黃花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。
3、健胃消食
黃花菜中還含有大量的植物纖維元素，這些物質被我們的身體吸收後能夠起到促進腸道蠕動，幫助消化，起到健胃消食的效果。平常具有消化不良的人羣可以適當的食用一些黃花菜來緩解。
4、、提高記憶力
黃花菜中含有一種可以直接作用於我們大腦的重要營養成分叫卵磷脂，這種物質不僅可以提升我們的腦細胞活性和再生，對我們的大腦記憶力有明顯的好處。平常不少人羣在出現注意力不集中及記憶力減退的時候，不防適量的食用一些黃花菜，可以在一定程序上幫助緩解此類情況。
