衆所周知，膠原蛋白是人體中一種很重要的物質，特別對於愛美的女性來說，更是想要補充膠原蛋白來達到年輕狀態。膠原蛋白如此重要。那麼，接下來小編就帶大家來了解膠原蛋白是什麼以及膠原蛋白是怎麼提取的，大家請看下文。
膠原蛋白是什麼
膠原蛋白又稱膠原。由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質。在體內以膠原纖維形式存在，在水中加熱即溶解成膠。在高等動物機體中含量豐富，約佔蛋白質總是的1/3。主要分佈在結締組織中，如皮膚於重的70%爲膠原。膠原蛋白是一種糖蛋白，分子含糖，及大量甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸，不含胱氨酸和色氨酸。屬不完全蛋白，營養價值不很高，但對動物和人體皮膚、血管、骨胳、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結締組織的主要基質。
膠原蛋白是怎麼提取的
提取方式目前主要是水解膠原蛋白法、酶解法。膠原蛋白提取的流程是清洗（脫灰脫脂）脂肪含量是0→酶解→過濾→灌裝→濃縮→噴霧乾燥，最後生產出來的純膠原蛋白粉爲白色。膠原蛋白被開始被提取出來，是淡黃色液態物質，因爲不好保存與運輸，所以經過最後一步：噴霧乾燥，變成白色粉末，而且只有用白色杯底衝的會發現，如果用透明杯子，溶液是澄清的。
膠原蛋白是怎麼提取的？其實，膠原蛋白的提取過程比較複雜，不是專業人士也不需要了解得那麼清楚。像我們日常的豬蹄、豬皮都含有很豐富的膠原蛋白，需要補充膠原蛋白的朋友們可以多吃這兩樣東西，同時配合水果效果會更好哦。
