蔬菜是嬰兒生長髮育不可或缺的營養食品。但是，各種蔬菜的營養成分不同，不良的組合和處理方法也會破壞蔬菜的營養素，特別是水溶性的礦物質和維生素。因此，合理選擇和烹飪蔬菜是獲得和保留蔬菜中營養成分的關鍵。選擇搭檔如......

1、野莧菜的種類：依葉色可分爲綠莧菜、紅莧菜和花莧菜，綠莧菜炒熟後湯汁清澈，紅莧菜和花莧菜炒熟後的湯汁呈紫紅色。而不是說炒出來的湯汁成紫紅色就不可食用了。2、如何挑選新鮮野莧菜。以葉片大而完整、較嫩爲佳。如果......

鮮貝肉質細膩、滑爽，滋味鮮美，深受不少人的喜愛。鮮貝的食用方法也多樣化，可以蒸、炒、燴、煲湯、熬粥等等。而且因搭配不同的食材會發揮出不同的味道，真是一款不可或缺的鮮美海味！但是，想要鮮貝炒得更好吃，還需注意下面幾個......

豬排是一種非常美味的食物，而且它的烹飪方法也比較簡單，那麼在製作豬排的時候有什麼需要注意的呢？首先是在清洗豬肉的時候，注意最好不要直接放在水龍頭下衝，這樣的話細菌會隨着沖洗的水四處飛濺。在切肉的時候，注意要順着豬......

青頭菌是一種很美味的食用菌類，它對人體沒有毒，可以放心食用。青頭菌以它的鮮美而著稱，它不僅對人體有許多好處，它對眼目不明、能瀉肝經之火、散熱舒氣，對急躁、憂慮、抑鬱、癡呆症等病症有很好的抑制作用。上面，我們介紹了......

現在的人們生活水平在逐漸提高，對事物的營養價值的要求也越來越高，在享受美食的同時人們也會注重健康飲食。雞腿的做法有很多種，那麼怎樣做纔會既美味又健康呢？怎樣做才能更好的保留雞腿本身的營養價值呢？下面，我們就一起來......

紅薯葉雖簡單，但是把握一些烹飪的技巧，可以讓這道菜做得更可口哦!1、如果想番薯葉鮮嫩，要去掉葉莖上的外衣。2、把切好的葉子放入盆裏，加入適量的鹽，然後用手抓均勻，會有水份出來；3、吃的時候加點辣椒醬，味道更好，老乾媽也可以......

很多人都喜歡吃滷蛋，滷蛋口味鹹香，十分下飯，做法也簡單易學，但是滷蛋要做到入味，那麼就要掌握一定的技巧，那麼滷蛋要怎麼做比較好吃呢？下面爲大家介紹滷蛋的烹飪技巧！首先，滷蛋時，要將蛋先用清水煮4分鐘至剛熟，然後放入燒開的滷......

菠菜好吃，但想要做得口感爽脆卻又不失其營養成分那就要考究你的烹飪技巧了，下面媽網百科推薦一些烹飪的小技巧，教大家如何做出既好吃又營養的菠菜！首先，選購菠菜的時候，要以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的爲佳。選擇葉子易厚，伸張......

桂魚雖然是一種美味且營養的食物，但是若桂魚的烹飪技術太爛的話，不掌握好做魚的技巧的話，也難免能烹飪出一道可口的桂魚菜餚出來。爲了能更好地製作桂魚，下面介紹一下做桂魚的一些小技巧技巧1、煎桂魚防粘鍋。可在燒熱的......

瞭解了這些豇豆角的諸多做法之後，你是不是想自己動手試試看呢，但你們瞭解豇豆角的烹飪技術嗎，如果不瞭解就一起來看看豇豆角有哪些烹飪技術吧。豇豆角有很多種做法，幾乎每種做法的烹飪技巧都不一樣，注意的點都不同，所以就用......

芋頭是一種非常美味的食材，尤其是將芋頭與豬蹄一起烹飪，可謂是色香味俱全的一道美食。而好的烹調技巧可以讓媽媽們更加省時省心，做出的食物也更美味。下面就給大家介紹一下芋頭燉豬蹄這道菜的烹調技巧，媽媽們趕緊學起來哦......

冷麪是一種獨具特色的美味，那麼，怎麼製作才能夠吃到更加美味和正宗的冷麪呢？下面我們就來一起學習一下冷麪的烹飪技巧吧。冷麪要想做的好吃，就必須具備三大要素——湯要鮮、面要滑、配菜要新鮮。湯的話一定要用冰水，外加些......

人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。並且鮮貝口感極佳，是非常受人們歡迎的海鮮類食物，可是大家知道鮮貝的家常做法嗎？1、海貝自然是鮮美之物，我們在烹飪時就不需要加過多的調......

市面上的高湯成品輔料很多，但是其實自制高湯，只要原料搭配合理，同樣也可以煲出美味又營養的湯汁！不管是熬製高湯還是用高湯來烹飪菜餚和湯品都需要講究一定的技巧，這樣才能達到食譜中的賣相與內在兼備的效果。高湯的烹飪技......

一說油脂就聯想到發胖，可是沒有油脂的菜也不好吃，所以油脂這個東西不能沒有也不能超量，那就讓我們寬容平和的接待它吧，它還是有不少好優點，烹調油是提供人們所需脂肪的重要來源，包括植物油和動物油。動物油含脂肪90%左右，還......

你是否有那麼一瞬間的回憶，自己在吃河蚌的時候咬到了沙子那鬱悶的表情呢？你是否曾經有那麼一瞬間在吃河蚌的時候會漏出痛苦的表情呢？那證明你還沒掌握好河蚌的烹飪技巧，下面主要來講講河蚌的烹飪技巧之最重要的前期處理技......

好的烹飪技巧可以讓蒜薹美味的同時食療效果更顯著。下面就給大家介紹幾道美味蒜臺的烹飪技巧吧。肉片燜炒蒜薹食材：蒜薹1.25千克，瘦豬肉250克，植物油150克，醬油80克，精鹽10克，料酒15克，香油20克，水澱粉40克，蔥20克，姜10克。做法......

作爲吃貨的我對於牛腩這一種食材是深愛不移的，牛腩是能烹製出很多美味的菜餚的。牛腩比較適合燉煮，主要可以煲湯、燉菜等等，土豆燒牛腩、清燉牛腩、咖喱牛腩都是很受歡迎的菜式。牛腩雖好吃，但是卻是很需要烹飪技巧的。現......

桂魚雖然是一種美味且營養的食物，但是若桂魚的烹飪技術太爛的話，不掌握好做魚的技巧的話，也難免能烹飪出一道可口的桂魚菜餚出來。爲了能更好地製作桂魚，下面介紹一下做桂魚的一些小技巧。技巧1、煎桂魚防粘鍋。可在燒熱......