食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質後或把有毒有害物質當作食物攝入後所出現的而非傳染性的急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的範疇。扁豆致人中毒是由於扁豆中含有紅細胞凝集素、皁素等天然的毒素，只......

女性在孕期的時候，可能想要吃一些扁豆角。不過因爲身處孕期，女性對於食物方面，可以說是十分謹慎。雖然在沒懷孕的時候，總吃扁豆角，但是在懷孕的時候，是不是能吃，很多孕婦都不清楚。那麼，孕婦能不能吃扁豆角？首先，女性如果是在孕......

扁豆炒牛肉的扁豆營養成分很豐富，有括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等。另外，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆中還......

食用扁豆的時候需要將扁豆徹底煮熟，否則扁豆中含有的紅細胞凝集素和皁素不能被破壞，食用後會使人中毒。霜後的扁豆含有豆素較高，而且較難被人體消化，會抑制凝血酶而延長凝血是時間，如果扁豆沒有煮熟，更加容易引發食物中毒。......

扁豆炒餅是北方常見的菜式，其中餅絲是從直接買回來的，不需要自己製作。在炒扁豆的過程中不要放水，需要蓋上蓋子燜3-5分鐘，待其熟透，沒有熟透的扁豆含有可溶解的皁素，紅細胞凝聚素，食用後會產生中毒現象。一起看看扁豆炒餅是......

扁豆很多人都愛吃，不僅因爲扁豆的清脆爽口，還因爲其中富含着各種對於人體有用的營養元素。扁豆不僅受大人喜愛，也是小孩喜歡吃的食蔬之一。不過有人說扁豆具有副作用，那麼對於小孩來說扁豆適不適合吃呢？小孩子身體狀況與成......

紫扁豆具有健脾祛溼、減少白帶、減輕腹瀉等作用。因爲它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。那麼，紅扁豆呢？紅色的扁豆有什麼特別的功效嗎？紅扁豆中所含的維生素B1能維持心臟、神經系統正常功......

肉片燜長扁豆角是比較簡單的一個菜式，最重要的材料是甜麪醬。主料：扁豆250克、裏脊肉100克調料：甜麪醬1大勺做法1、裏脊切片加入水澱粉上漿。2、將扁豆去蒂，抽筋，洗淨，掰成寸段。3、鍋中加入放入一點鹽和幾滴油，放入扁豆。4......

長扁豆角其實就是扁豆角，做法有很多，下面百科教大家各種扁豆角的製作方法。一、蠔油香菇長扁豆角蠔油和香菇本身就是一個完美的搭配，再加上扁豆角就會更加出色。食材包括扁豆角300g、香菇6朵、紅椒30g、，輔料準備包括：油適......

扁豆又稱爲四季豆、刀豆、豆角、芸豆等，是常見的農家蔬菜。下面爲大家詳細介紹扁豆的做法大全，供大家參考~做法一：醬爆雞蛋扁豆食材：扁豆、雞蛋、姜、蒜、喜歡的醬（這裏用的是紅油豆瓣醬）、鹽。做法：1、扁豆洗淨擇去老筋，斜切......

培根是很多人都愛吃的，因此被添加到各種美食裏面，例如培根蛋糕，培根手抓餅等。其中，培根炒扁豆也是一種培根美食，那麼培根炒扁豆怎麼做呢？下面來看看具體的操作方法：材料：培根，扁豆，精鹽，雞精做法：1、大扁豆浸泡洗淨，斜刀切成菱形，......

主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量做法：1、土豆去皮切長條2、扁豆角去筋洗淨瀝乾水分3、熱鍋冷油爆香蔥段4、放入扁豆角翻炒變色5、放入土豆翻炒均勻6、放入熟牛腩7、加入辣......

做美味的扁豆炒肉絲，需要將肉絲炒得較爲幹而不硬，扁豆軟軟的更加入味。炒扁豆肉絲的時候要注意不要大火爆炒扁豆，而應該將扁豆煮熟透，可以在鍋中加入水，蒸熟吃更安全，而且也更加入味。在做邊度炒肉絲的時候可以加入青椒，令口......

扁豆別名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等，我國南北各地均有栽培，其嫩莢長橢圓形，闊而肥厚，像月牙一樣，扁平微彎。扁豆的營養價值是非常好的，那麼扁豆的適宜人羣是怎樣的呢？扁豆一般人羣均可食用。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、......

提起扁豆，想必很多人都很熟悉，扁豆的城市季節是秋天。到了扁豆成熟的季節幾乎可以在各大超市和菜場以及餐桌上都能看見她的身影。那麼扁豆的營養價值具體有哪些呢？1、扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣......

大家可能不太瞭解，寬扁豆不僅僅是一種食物，它還可以作爲藥材使用，那麼大家知道寬扁豆的作用是什麼嗎？接下來百科就來告訴大家寬扁豆的作用有哪些，大家知道後就可以根據自身情況選擇是否需要食用寬扁豆啦！1、寬扁豆味甘入脾......

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類等，扁豆是一款非常有營養的蔬菜，扁豆的做法非常多。扁豆燜面就是一款非常好吃又美味的菜餚，那麼扁豆燜面的做法是怎樣的呢？扁豆燜麪食材：扁豆250克、麪條250克、肉片75克、蔥......

肉片炒扁豆是一道家常菜譜，其味道相當地棒。那麼如此誘人的美食是怎麼製作的呢？下面來看看肉片炒扁豆的做法：材料：裏脊肉，大扁豆，薑絲，蔥段，鹽，雞精步驟：1、裏脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒抓勻；2、再加入一勺色拉油拌勻醃製10分......

扁豆之所以在秋天能受到廣大百姓的喜愛而搬上餐桌，是因爲它有着它的獨特魅力。大家都知道，秋天是比較冷的，比較容易感冒，那麼，秋天多吃扁豆對身體是否有好處呢？1、健脾化溼，主治脾虛兼溼，婦女白帶過多可以經常食用。2、化溼消......

爲什麼扁豆如此暢銷，各大健康網站和雜誌都在秋天強烈推薦扁豆作爲大家餐桌上的食材呢？正是因爲它有着大家不知道的小祕密。讓我們來揭開它的神祕面紗吧。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食......