用黑芝麻製作而成的黑芝麻糊不僅營養豐富，口感也是相當不錯的。黑芝麻糊味道香滑，令人回味無窮，而且老少皆宜。黑芝麻糊的營養價值非常高，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
1、黑芝麻糊中的維生素E尤其豐富，在護膚美膚中能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，能夠使皮膚恢復彈性、柔嫩有光澤。
2、黑芝麻糊中的含有的鐵元素是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分，非常適合體質虛弱或者是老年人和幼兒作爲日常保健食品食用。
3、黑芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，B族維生素含量也十分豐富。
4、黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
5、每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，製成黑芝麻糊有所損耗，但是仍然是高於雞蛋和牛奶的，黑芝麻糊是補鈣的佳品。
6、黑芝麻糊中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。以上這些營養素有抗衰老、治療產婦貧血、補充胎兒大腦營養、促進胎兒生長的作用。
