在刺梨酒最爲出名的雲南鎮雄，它的釀造都是以家庭爲單位，自給自足，不過也正是由於這種比較私密的釀造方式，讓我們外人很難學到其中的精髓，難以釀出該地傳統的刺梨酒。不過還是讓我們來看看當地人一般是怎麼釀造刺梨酒的吧。
準備材料：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油
製法：將準備材料處理好之後用特製的曲藥發酵，用鎮雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恆溫中儲藏，1~3年之後纔可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。
以上是雲南鎮雄人自制刺梨酒的方法，但是我們如果想用刺梨制酒來保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們人人都可以做的，看看怎麼做吧。
準備材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個月，拿出來即可飲用。
中間泡製的刺梨酒雖然比不上鎮雄刺梨酒那樣的醇香，但是也是有一定保健功效的，對於高血糖的防治有不錯的功效，而且還能抗衰老，保持身體的年輕狀態，不妨試試吧。
