正宗的廣州牛雜對主料和佐料的要求都是很高的，廣州人對吃的講究相信在全國都是響噹噹的，對牛雜有着獨特的感情，廣州人在製作的時候更加註重口感的多姿多彩，什麼都要來一點，這樣才能烹煮出一鍋好牛雜，快來學學具體怎麼做吧。
主料：牛肚、牛肺、牛腸、蘿蔔
香料：沙姜、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒
醬料：柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽
做法：
1、準備一口大鍋，在其中放入湯底；
2、將牛雜洗淨後切成條裝，便於食用時用剪刀剪碎；
3、將蘿蔔洗乾淨後去皮，切成塊狀；
4、將牛腸和牛肚放入鍋中，加入適量清水，水煮開後10分鐘再加入牛肺；
5、牛肺煮5分鐘即可，隨後加入蘿蔔，水煮開10分鐘後即可取出；
6、將牛雜放入碗中食用前，用剪刀直接剪碎，方便食用。
