一般到毛豆上市的季節，武漢大街小巷都會看見它的身影。毛豆營養價值豐富，具有清熱解毒的功效，爲夏令佳餚。毛豆大家都會煮，不過不熟的毛豆會影響身體健康。那麼煮毛豆怎麼煮好吃呢？
煮毛豆
食材：毛豆，皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉，鹽。
做法：
1、先準備上述所需食材；
2、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水；
3、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘；
4、待聞得到香料的香味後，往鍋裏滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；
5、煮5-8分鐘，我煮了8分鐘剛剛好不會很爛，如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘，關火，浸泡幾個小時待入味後即可食用！
