常見的皮皮蝦做法有清蒸皮皮蝦、鹽水皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、香辣皮皮蝦等，不管怎麼做，都能讓人垂涎三尺。但想要品嚐到原汁原味的皮皮蝦，我們還是建議清蒸或者水煮。下面就分別介紹清蒸皮皮蝦和水煮皮皮蝦的做法，如果你對皮皮蝦的其他做法有興趣，也可以給我們提建議哦！
清蒸皮皮蝦
材料：皮皮蝦、蒜、姜
做法：1、皮皮蝦處理並清洗乾淨，用淡鹽水泡幾分鐘。
2、鍋中放清水燒開，然後將皮皮蝦放在蒸盤上，隔水蒸。
3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎，然後放入小碗中。
4、接着調入糖、陳醋、醬油拌勻，調成醬汁。
5、將蒸好的蝦取出，去殼蘸醬汁吃，鮮味十足。
水煮皮皮蝦
1、皮皮蝦處理乾淨，並用清水沖洗2次，瀝乾水分。
2、鍋中倒入適量清水，並放入花椒、八角、香葉和鹽，再放入皮皮蝦，加蓋，大火煮開。
3、當水燒開的時候，打開蓋子，繼續煮3分鐘左右，撈去浮沫即可。
注意：1、冷水下鍋能夠最大程度的保持蝦的鮮嫩口感。
2、煮的時間不要太長，水開後再煮三分鐘就可以了，否則肉質就不好了。
3、吃的時候可以剝殼了直接吃，也可以蘸姜醋食用，視個人口味而定。
