1、海帶。性寒味鹹，有化痰、柔軟、降低血壓的效果。適用於高血壓、高脂血症、冠心病和動脈硬化患者，對老年慢性支氣管炎也有良好的療效。碘病、軟骨病、骨質疏鬆症患者等可以多吃海帶。海帶湯還可以防寒，因爲裏面含有量的碘元素，而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。
2、蘿蔔。因爲其中含有木質素，可以分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。此外，蘿蔔是人體補鈣的最佳來源之一，這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最高。
3、西餐。雖然是廣東一年四季都有的蔬菜，但是最肥的還是從初冬到春末。西餐的常見吃法是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起煮湯，把西餐煮得很深，和菜一起吃湯。
4、菜乾。用新鮮白菜曬乾，其優點是長年食用，曬黑後吸收陽光的紫外線，富含維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，消除內火、清熱益腸。另外，蔬菜乾燥可以防止壞血病和皮膚病。
