面筋粉是不是面粉或者高筋面粉呢？答案都不是的。而且它和面粉有很大的不同的地方。那我们先来了解一下什么是面筋粉。面筋粉，即谷朊粉。又称活性小麦，它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%，因为谷类产品以小麦......

面筋以100克可食用部分计，热量大概为364大卡（1522千焦），相当于一碗半的米饭的热量（一碗米饭约200克）。青椒炒面筋和辣炒面筋四季豆的热量(以100克可食部分计)大概是465大卡(1945千焦)，单位热量较高。每100克青椒炒面筋的热量......

每个人手艺不同，烤出来的面筋串自然风味不同。厉害的师傅烤的面筋串香飘百米，勾得路边的行人口水直流，忍不住掏钱买上几串尝尝。其实，面筋本身并没有味道，烤面筋的香味主要来自与面筋的酱料。买面筋时，我们常见面筋在烧烤之......

“导读”商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋卷的影子。有吃过凉皮的朋友，肯定会对那里面的面筋有印象。其实，这些都是面筋粉做出来的。那么，面筋粉是什么？面筋粉怎么选购？面筋粉......

市场上的面筋粉产品为了提高利润，不惜以劣充好，虽说不会影响身体健康，但做出来的东西的口感、质量都大打折扣了。如何做一个精明的主妇，这就要我们带着火眼金睛去找出想要东西。这四个方法送给你，或许可以帮你挑选到好的面......

水面筋炒辣椒是一道辣菜。许多人都爱吃辣椒，尤其是湖南、四川、江西一带的人，不吃辣椒的时候，他们反而可能觉得没有胃口，吃不下饭去。可能很多爱吃辣菜的美妈就问，哺乳期能不能吃水面筋炒辣椒。很难说哺乳期吃水面筋炒辣椒......

“导读”由于南方和北方地理位置和气候等原因的不同，所生产的农作物也不同。就拿小麦来说，北方的产量要远远胜于南方，而且口感要好得多。所以这些地区的小麦用以加工成各种面粉会有质量源头的保证。也可以做出不同的美食......

路边的小吃摊里都是垃圾食物吗？这得看这些食物的制作原料了。烤面筋的原料是面筋，面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，本质上就是蛋白质。所以面筋本身的蛋白质含量很高，远远超过瘦肉、鸡肉和豆制品等......

面筋泡有的地方也叫油面筋泡，比乒乓球大一些，份量很轻。如果家庭制作，物料和人工成本极高，所以几乎无人为之。规模化生产油面筋，其实并不是件很难的事，所以我们经常会看到各种关于小作坊生产油面筋泡的新闻。油面筋泡以无锡......

中医养身学认为，虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可将虾仁作为食疗补品。而油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。但是，这两者因含有丰富蛋白质，所以饮食上与某些......

面筋粉具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性，适用于各种快速面，面包，鱼肉制品，素食佳肴。面筋粉不仅可以做油面筋、水面筋和烤麸，还可以面筋丸子。那么，面筋粉怎么做面筋......

凉拌面筋是一道很受欢迎的冷菜。它不仅下饭，还能外带，是上班族作为便当配菜的佳选，自己动手制作也绝对经济实惠。不过需注意的是，有些食物是不适合与面筋同吃的。如菠菜、竹笋、苋菜等，因为含草酸高，而面筋是不能与含草酸高......

“导读”市面上各种面食制品琳琅满目，各种名字的面粉也琳琅满目。对于大部分生活在南方的朋友来说，面筋粉和高筋粉到底是不是一回事儿，可能还真搞不清。那么，面筋粉是不是高筋粉呢？面筋粉和高筋粉在用途上怎么区别？哪里买面......

独面筋是一道比较清淡的食物，适合多数人一年四季食用。面筋富含营养也是世人公认的。传统中医学认为，面筋中和、解热、止烦渴和治面毒等食用功效。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品......

面筋和油面筋是完全不同的。面筋是面团经过用清水反复搓洗，至少搓洗10遍，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。而油面筋是经过油炸的东西。油面筋的做法首先是将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有......

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，其蛋白质仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。可以说......

面筋粉的价格随着市场的好坏而有所波动，在大宗采购中，面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见，价格在250元左右。面筋粉的牌子很多，其中国内目前比较热销的面筋粉以雪......

人们常常会有这样的误区：街边摊的小吃就是没营养的垃圾食品。其实不尽然。比如烤面筋。别看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形状普通，其实烤面筋小小的身躯了蕴含着巨大的营养呢。因为烤面筋的原料面筋是将面粉在水中揉......

现在很多年轻人，都喜欢到街头去吃一种美味的小吃，这就是烤面筋，这种食物主要的原材料就是面筋，里面含有大量的蛋白质，在吃的时候，也是变换着不同的花样，满足了人们的口感，那么哺乳期能不能吃烤面筋？1、女性在给宝宝喂奶期间，是......

有吃过凉皮的朋友，肯定会对那里面的面筋有印象。那么，凉皮里的面筋怎么做呢？其实，凉皮里的面筋做法跟面筋的做法并无太大的差别。要做凉皮面筋，首先洗面筋。先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水......