經常飲食無節制,冷熱食物夾雜吃,就容易出現胃寒的現象,那麼出現胃寒該怎麼辦?食譜能幫助胃暖和嗎?
胃寒的日常護理要注意五個原則
1、飲食要規律,定時定量,避免暴飲暴食,減輕胃腸負擔。如果卡路里攝入不足,可以用幹稀組合的飲食方法補充。
2、避免烈酒、濃咖啡、大蒜、芥末等刺激性食物,同時避免吃硬、酸、辣、鹹、熱、冷、粗的食物。選擇溫和的食譜,去除對胃腸粘膜產生不良刺激的因素,創造粘膜修復的條件。食物要細、碎、軟、腐爛。烹飪方法多采用蒸、煮、燉、燉、燉等。
3、注意酸鹼平衡。胃酸過多時,多用牛奶、豆漿和鹼饅頭中和胃酸。
4、吸菸會影響胃粘膜的血液供應和胃粘膜細胞的修復和再生,因此有吸菸史時必須戒菸或少吸菸。
5、平時注意腹部保溫,不要感冒。
4種食譜暖胃
第一種:簡單易做-姜粥
原料:乾薑10克,高良薑10克,米50克。
製法:米洗淨後加水煮粥,早熟時加入高良薑和乾薑,煮至米熟(約5~10分鐘)即可,趁熱吃。
效果:溫中散寒止痛。適用於脾胃虛寒、常胃痛的患者服食。
第二項:美味營養-肉桂砂仁燉牛33克原料:新鮮牛350克,肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,生薑3片。
製法:將肉桂刮成粗皮,砂仁破碎,陳皮、生薑洗淨。牛33333洗淨切塊,用熱水去除臭味。把所有的材料放在杯子裡,加入適量的冷水,用水燉2小時,調味後吃。
效果:溫中散寒,排氣止痛。適合胃寒氣滯的患者吃。
第三款:回味無窮——牛肉湯
原料:黃牛肉1斤,清水5碗,調味料適量。
製法:黃牛肉放入瓦煲內,倒5碗清水,燉上8~12個小時,這時牛肉已經基本燉爛,放入鹽調味即可。牛肉可以不吃,只喝湯就行了。
效果:牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物,長時間燉煮後逐漸釋放到湯中,可以參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉湯,比吃牛肉還養胃加入一兩個西紅柿可以防止感冒。
第四項:質量柔軟清爽-白胡椒豬肚湯
原料:白胡椒15克,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各有一點。
製法:1、取白胡椒稍破碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨(加入鹽、醋,用熱水洗淨)。
2、將破碎的白胡椒放入豬肚中,用線紮緊首部、尾部,加入適量的清水,煮2小時左右,慢慢煮。
3、湯濃肚子腐爛時,加入適量的鹽即可。這個量可以用2~3個人,豬肚可以切片,加入生油和醬油吃。
效果:白胡椒煮豬肚聞起來很香,有去寒暖胃的效果,同時有助於治療胃寒、心腹痛、吐口水、虛寒性胃、十二指潰瘍等疾病。
發生胃寒實際上不必太擔心。最重要的是從日常生活習慣開始,飲食規律,注意保溫就能完全擺脫胃寒的煩惱。