菜乾豬肺湯是一道廣東很傳統的靚湯，具有清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁的功效！它的食材用料非常簡單，做法也十分普通，但它其中的營養成分是十分豐富的。對於愛吃愛做菜的朋友來說，它是非常容易學的。現在，我們就一起來看看它的做法吧。
菜乾豬肺湯這道菜所要用到的主料：豬肺500克、菜乾200克、北杏、桂圓肉、扁豆少許；它的配料有鹽、油等等。這道菜的具體做法如下：先將豬肺切件，再拿粗鹽“拉”一下它，十分鐘之後用清水洗淨，用沸水灼之後在過冷河（這樣就什麼髒東西都沒有了）；菜乾也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圓肉、扁豆少許；用大火煲半小時後，改用文火煲一個小時。豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症狀。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。同時，豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。
