咖哩魚蛋，又被稱為香港街邊小吃的臺柱，其風味獨特，口感極佳，很多人都很喜歡吃，那麼，下面媽網百科就為大家介紹其的做法。
做法一：
準備材料：魚蛋、炸魚蛋、咖哩、椰漿、青椒、紅椒、洋蔥、
食用油
做法：
1、將魚蛋、炸魚蛋洗淨，接著將青、紅椒洗淨去籽，切成相同大家的方塊，洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分切成碎粒。
2、往鍋裡倒入適量的油，待油熱後，放下洋蔥粒爆香。
3、往倒入適量的清水，再放入咖哩塊，煮至咖哩塊溶化，便放入魚蛋和炸魚蛋，然後倒入椰漿，待熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透，就倒入青、紅椒塊拌勻，再倒入洋蔥塊拌勻後，再煮一會即可。
做法二：
準備材料：魚丸、洋蔥、蒜瓣、食用油、鹽、油、咖哩、白糖、水澱粉、牛奶
做法：
1、往鍋裡倒入適量的油，待油熱後，放入洋蔥碎和蒜末爆香，接著放入咖哩，待炒出咖哩的香味，便放入魚蛋翻炒一會。
2、往鍋里加入適量的水，煮上10分鐘左右，倒入牛奶，加入鹽，再加入白糖繼續燉煮5分鐘，待湯汁半乾時，就淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
