朝鮮冷麵其實說白了就是一種涼麵，做法非常簡單，但是正宗的朝鮮冷麵卻有著強大的魔力，使吃過的人都讚不絕口，下面我們就來學習一下製作朝鮮冷麵的一些小竅門吧。
正宗的朝鮮冷麵，湯水是比較多的，口味非常清淡，與我國東北地區的冷麵有著比較大的差別，東北地區的冷麵湯水較少，而且一般都會加入辣醬，口味比較重。
朝鮮冷麵要想好吃，首先就是麵條要順滑有嚼勁，和麵的時候我們可以按照一定比例將蕎麥麵和澱粉混合，然後用開水燙成稍硬的麵糰，加入適量鹼之後就可以製作了。這裡需要注意的是一定要用開水來和麵。
然後是湯汁的問題，正宗的朝鮮冷麵中有很多湯汁，而這些湯汁是用上好的牛肉和骨棒精心熬製而成的高湯，這樣做出來的朝鮮冷麵味道怎麼會不鮮美呢。
