酸奶是助消化的這個大家都知道，因爲酸奶中有益生菌，能分解人體內的食物，但是酸奶也是有好有壞，有些酸奶看上去特別的粘稠，但是有些酸奶就比較稀，這可能就和酸奶中所含的成份有一定的關係，那麼發酵乳和酸奶的區別是什麼？
發酵乳和酸奶的區別
酸奶是一種具有良好保健功能的食品，它的保健作用主要有：調節胃腸道菌羣，改善機體免疫系統，抑制腫瘤，改善乳糖不耐症的代謝障礙，降低膽固醇水平，抑制體內毒素，延緩機體衰老。與酸奶不同，酸性乳飲料是以鮮乳或乳製品爲原料，經發酵或未經發酵加工製成的飲料，主要有乳酸菌飲料和乳酸飲料。
酸奶菌粉有什麼作用
任何一種酸奶做酸奶發酵劑都不好。
酸奶菌粉做酸奶發酵劑最好，這個比用市售酸奶做引子具有無可比擬的優越性，主要表現在以下幾個發麪：
1、酸奶菌粉菌齡年輕，菌量適當，成品酸奶中的活菌量高
2、傳代次數多，成品酸奶中大多是年輕菌，活力高
3、發酵更充分，乳糖降解完全，營養吸收完全，不會引起腹部不適
4、風味物質產生更多，口感更好。
5、絕對原味純酸奶，不含香精防腐劑，不會像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質。
發酵乳和酸奶的區別是什麼？面對這個問題小編已經在上面的文章中解答了，大家如果有什麼疑惑的話，就可以借鑑一下小編的建議。酸奶和發酵乳應該都是助消化的，但是程度高低還是有的，所以大家如果不清楚的話就可以親身的動手試一下，看看哪個分解食物的速度比較快。
