大家都知道維生素B1對人體能量代謝至關重要，特別是糖代謝對人體起着非常重要的作用。每一個人都離不開維生素B1，當人的身體需要的能量主要來自糖的時候，最需要維生素B1來幫忙。那麼，維生素B1的功效有哪些呢？
首先維生素B1的重要作用是調節體內糖的代謝，並保證人體每天吃的主食（澱粉）和糖在人的身體內變成人體需要的能量並被充分利用。穀物（糠，麥麩）的胚芽和種子的皮裏都含有大量的維生素B1。其次是豆類製品，動物的內臟，還有精瘦肉也是維生素B1的主要來源。
其次，維生素B1可以防止腳氣病。孩子每天需要一定量的食物，如粗糧，豆類和瘦肉，以確保體內所需的維生素B1的量，以防止維生素B1缺乏引起的腳氣病。如果寶寶缺乏維生素B1的話，就會引起人體代謝不規律，同時糖代謝提供的能量也會減少。
最後人體的肌肉運動所用到的營養主要由糖類來供給。此外，當維生素B1缺乏時，人體內酶的活性會增加，特別影響胃腸道的消化和吸收，導致人的胃腸消化緩慢，同時使人的食慾減退。因此，及時補充飲食中維生素B1的供應具有促進食慾的作用。
