車釐子,音譯自英語單詞Cherries(即櫻桃),特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃,品種屬於歐洲櫻桃。車釐子中含有豐富的維生素、礦物質,具有美容養顏、開胃消食的作用。
功效作用
車釐子具有美容養顏、開胃消食的作用。
美容養顏:
車釐子中含有豐富的鐵元素和維生素E,有助於改善面色,滋潤皮膚。
開胃消食:
車釐子味道酸甜,適量食用可刺激消化液分泌,促進胃腸道蠕動,開胃消食。
營養價值
車釐子中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於愛美人士、消化不良的人羣。
一般人羣:
車釐子是一種營養豐富的水果,大多數人都是可以吃的。
愛美人士:
車釐子中富含鐵離子,可使人面色紅潤,維生素E可改善皮膚,是一種具有養顏效果的水果。
消化不良的人羣:
車釐子中富含維生素及礦物質,可以促進胃液分泌,幫助消化。
禁忌人羣
糖尿病患者。
原因:
糖尿病患者應少吃車釐子,吃一點解饞就可以了,如果像其他人羣一樣大快朵頤可能會影響血糖。
特殊人羣
家長應注意控制兒童食用車釐子的量。
兒童:
車釐子酸甜的口味對兒童有很大誘惑力,容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善,食用過量車釐子會影響兒童的消化功能。
用量
車釐子建議一次食用不超過300g。
不宜同用
車釐子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
車釐子可直接食用,也可以用於製作水果沙拉、泡酒、製作果醬、罐頭及水果蛋糕等。
水果沙拉:
車釐子去核,喜歡的水果切成合適的大小,加入沙拉醬,攪拌均均即可。
車釐子酒:
車釐子洗淨置壇中,加米酒浸泡,密封,每2-3日攪動1次,15-20天即成。
車釐子果醬:
將車釐子果肉剝下,與冰糖、水一起熬煮,煮至黏稠,取出晾涼,密封冷藏即可。
車釐子罐頭:
將車釐子去核洗淨,與冰糖、適量水一起燉煮,煮至車釐子變色,趁熱裝入消毒後的玻璃瓶中密封冷藏,取出即可食用。
車釐子蛋糕:
將車釐子榨汁混入蛋糕粉中,做好的蛋糕上還可以擺幾粒車釐子做裝飾,味道酸甜。
溫馨提示
車釐子因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒,所以車釐子不可以一次吃太多。