很多人都知道西紅柿可以預防前列腺癌。但是，美國的研究團隊進行了老鼠實驗，同時吃西紅柿和大豆食品，比單獨吃這兩種食物還能預防前列腺癌。
番茄豆腐湯可以預防前列腺癌
這個實驗是利用基因工程，使老鼠容易發生侵襲性前列腺癌。結果表明，吃西紅柿和大豆的老鼠中，一半的老鼠在實驗結束前沒有癌症病變。相比之下，不吃大豆製品，不吃西紅柿的老鼠最後得了前列腺癌。
實驗結果表明，單吃西紅柿、大豆食品和兩種食物，前列腺癌的發生率明顯降低。不過兩種食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出現前列腺癌。至於單吃番茄的老鼠，出現前列腺癌的比率爲61%。若老鼠單吃黃豆食品，罹癌比率爲66%。
研究作者建議，55歲以上的男性最好每週吃三四種西紅柿食品，每天吃一兩種大豆產品，預防前列腺癌。
番茄是前列腺衛士
番茄紅素可以去除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。這種天然胡蘿蔔素主要存在於番茄、西瓜、柚子等紅色食品中，大人每天吃100~200克番茄，可以滿足番茄紅素的身體需求，熟番茄容易被人體吸收。
西紅柿和椰菜花一起吃可以預防前列腺癌
美國科研人員發現，西紅柿和椰菜花(也稱綠菜花)兩種被認爲具有癌症預防效果的食物，預防前列腺癌的效果比單獨吃一種好。
美國伊利諾伊州立大學的科學研究人員在最新的《癌症研究》雜誌上報道，將移植前列腺癌細胞的實驗鼠分爲a、b、c三組，給a組實驗鼠添加番茄和菜花的混合物的b組實驗鼠只吃番茄粉末、椰子粉末、番茄紅素或前列腺增生治療藥c組實驗鼠摘除睾丸。在
實驗中，餵食西紅柿和椰菜花的混合物的實驗鼠在5個半月後，體內癌細胞比沒有吃的實驗鼠表現出發展緩慢的跡象。
而且這種番茄和椰子花混合食物是由新鮮番茄和椰子花製成的，科學家認爲番茄中的番茄紅素可以抑制男性荷爾蒙的分泌，有效預防前列腺癌，而椰子花中也含有抑制癌細胞生長的化學物質。
研究人員建議，對於在觀察期間等待化學、放射治療的老年前列腺癌患者，應考慮在日常食譜中經常安排西紅柿和椰菜花。未生病的成年男性也可以用這種方法預防前列腺癌。
