腫脹是關節炎症的常見表現，不一定與關節疼痛的程度有關。關節疼痛和炎症會導致關節周圍組織水腫，導致關節活動有限。讓我們來看看預防關節炎的食物吧！
三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的食物
美國華盛頓遺傳營養與健康研究中心研究人員發現，當飲食中的歐米伽3脂肪酸較少時，導致關節炎症的酶就會更加活躍。因此，科學家建議，關節不好應多吃三文魚、沙丁魚、亞麻籽和核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物。
蘑菇等富含維生素D的食物
一項涉及2.9萬無關節炎病史的女性參與者的大規模研究發現，維生素D攝入較多的人患風溼性關節炎的風險較低。除了魚油，富含維生素D的食物包括蘑菇、鮭魚、牡蠣、大比目魚、蝦、鱈魚、雞蛋和奶酪。
西蘭花等十字花科蔬菜
梅奧診所的一項爲期11年的研究發現，西蘭花、花椰菜、捲心菜和捲心菜有助於抑制關節炎的病程。
維生素C類食物如獼猴桃
姜具有抗炎和抗氧化作用，有助於預防關節炎。喝茶時，加入薑片、炒菜等食物，撒上姜粉，是一種很好的吃法。
生薑
研究發現，多攝入維生素C類食物可以降低風溼性關節炎的風險30%。辣椒、橙子、芒果、獼猴桃和新鮮棗富含維生素C。
