地耳是藍藻門念珠藻科植物葛仙米的藻體,也稱爲地木耳、地見皮、地踏菜等。地耳生長範圍廣,適應性強,色味形狀好,口感好,有獨特的爽快感。地耳的吃法也有很多,可以用於炒菜、涼拌、餾、烹飪等。它冷,味道甜,有點苦。歸肝經、膽經、腸經。地耳一般出生在田野溼潤的地方,分佈在長江流域及其以南各地,春天或夏天開花時獲全草,晾乾或新鮮使用。
地耳的功效
1、將15g乾地耳放入適量適量涼水的鍋中,加入15g野菊和30g蒲公英,加熱煮湯,喝其煮好的湯,可以治療肝熱目赤的地耳和家常菜一起吃,可以治療夜盲症。
2、新鮮的耳朵和豬肉一起煮着吃,可以治療眼睛昏花、肝血虛等症狀。
曬乾地耳後,倒入少量蔬菜油,塗在燒傷和燒傷的地方,可以緩解疼痛,治療傷口。
3、取45g新鮮地耳和30g新鮮鳳尾草加半水和半酒一起煎水喝可以治療腸炎。
4、新鮮的耳朵加入清水煎湯,用湯洗溼疹、潰瘍等,可以有效地治療這些症狀。
地耳禁忌
1、孕婦或剛生產的婦女禁止吃地耳。
2、脾胃虛寒、腹瀉的人,最好不要吃地耳。
3、性寒通經、月經期間的女性不應該吃地耳