飯後血糖值21比較嚴重。正常人的空腹血糖值應該在3.9~6.11之間，飯後30分鐘到2小時的血糖值應該在7.8~11.1之間，所以飯後的血糖值21很高。患者可以在醫生的指導下吃降糖的藥，也可以打胰島素，使血糖保持健康水平。
一、飯後血糖過高怎麼辦
1、想控制飯後血糖，最好的辦法是控制飲食。飲食應嚴格控制糖類攝入，使營養均衡。注意各種營養元素的補充，不能偏食。暴飲暴食也不行，三餐最好按時定量。
2、飯後血糖值高的話，需要有氧運動，飯後1小時後運動比較好。因爲這個時候再運動，所以能很好地控制血糖值。
3、想要控制餐後血糖，遠離糖尿病，肥胖的人一定要瘦下來。減肥需要飲食操作和運動一體化，不能過度減肥，也不能輕信減肥藥。
二、高血糖患者飲食注意事項
1、主食一般以米、面爲主，如燕麥、麥片、玉米麪等，因爲這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖效果，對血糖的控制有利。
2、高血糖患者飲食中的蛋白質來源，最好是以大豆以及豆製品爲主，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，這一類食物裏面不含膽固醇，而且具有降脂效果。
