糖尿病患者可以吃米飯。例如，米飯、穀子、穀物煮的米飯可以吃。米飯的主要成分是澱粉，含量也比較高，被人體吸收後變成葡萄糖，對血糖有影響。糖尿病患者可以根據體重和日常活動量決定每天攝入的飯量，每次控制在1~1.5左右，不要太多。
哪種米適合糖尿病患者吃:
1、粗米:粗米富含膳食纖維，膳食纖維有助於延長胃中食物排放時間，延緩胃吸收食物的速度，減少餐後血糖值。
2、胚芽米:粗米表層去除後，剩下的胚芽部分爲胚芽米，含有大量蛋白質、維生素b等營養物質。糖上升指數比粗米高，但是是對糖尿病患者有益的食物。
3、梗米:梗米含澱粉少，糖尿病患者食用後血糖值上升速度慢，血糖值不會變大。
糖尿病患者如何正確飲食:
1、與蔬菜合作飲食:糖尿病患者飲食，不僅可以飲食，還可以與蔬菜合作飲食。蔬菜中的高膳食纖維有助於控制血糖和補充水分。因此，將綠葉蔬菜和米飯混合食用，不僅可以爲身體補充足夠的膳食纖維，還可以避免飯後血糖過快的上升。
2、飲食清淡:糖尿病患者吃飯，和其他菜一起吃，特別是泡菜和鹹菜，這些食物對糖尿病患者非常不利，這些食品需要大量的調味料醃製，經常和主食一起吃，血糖會大幅度變動。
