如果吃胡蘿蔔大便有紅色顆粒物質，考慮到吃胡蘿蔔過程中沒有充分咀嚼，消化不徹底。另外，胡蘿蔔中含有色素，影響大便的顏色，大便變紅是正常的。正常情況下大便與吃的食物顏色有直接關係，吃太多綠色蔬菜，大便變綠，吃太多血塊和含鐵的食物，大便變紅。
一、吃蘿蔔大便變紅是怎麼回事
1、胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔是天然色素，吃得太多或消化不良，糞便變紅。
2、吃胡蘿蔔時同時吃大量其他富含胡蘿蔔素的食物，排便可能會變紅。
二、吃了紅蘿蔔大便紅色怎麼辦
1、這種情況是正常的現象，不用擔心，像孩子食用紅蘿蔔和紅心的火龍果這些食物，基本上都是會排出有顏色的大便。
2、正常人羣食用胡蘿蔔，胡蘿蔔素在小腸中被吸收，若消化吸收能力不好的人羣食用過多胡蘿蔔，大量胡蘿蔔素不能完全被吸收轉化，多餘的胡蘿蔔素也會隨着糞便排出來，正常情況不用擔心。如果有其他不適，可以去醫院確診。
