南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。各種南瓜產地不同，稱呼也不同。例如，有麥瓜、甜瓜等名字。南瓜嫩果味甘，是夏秋季節的瓜菜之一。南瓜含有豐富的維生素、果膠，可以去除體內毒素和其他有害物質，纖維含量豐富，鋅豐富，參與人體核酸、蛋白質合成，對慢性病也有很大效果。
多吃南瓜的好處
1、吃南瓜一定能預防高血壓、糖尿病和肝病變，提高人體免疫力。
2、南瓜含有豐富的果膠，飲食後可降低血糖值，同時果膠具有一定的飽腹效果，可以改善人的飢餓感，輔助治療糖尿病及其併發症，是糖尿病患者比較適合的日常食物。
3、南瓜果肉對治療肝炎、肝硬化、腎病變等疾病也有效果。
４、南瓜這類的黃綠色蔬菜，其中含有能破壞食物中農藥以及如亞硝酸鹽等不利於身體健康的有害成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，輔助他們的一些肝腎治療。
食用南瓜的注意
1、南瓜作爲一種食物也可以替代主食來吃，建議慢性病患者可以多食南瓜。
2、多吃南瓜也對兒童的佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆等多發疾病有一定的預防作用和效果。
