目前，我國脂肪肝發病率達15%，上海、北京、廣州脂肪肝患病率達25%，呈年輕趨勢，脂肪肝能吃肝嗎？飲食上有什麼需要注意的嗎
脂肪肝能吃肝嗎？
脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指由於種原因引起的甘油三酯在肝內積累過多引起的疾病。治療脂肪肝，改善生活方式很重要，戒菸、戒酒、飲食、運動等，飲食很重要。輕度脂肪肝患者的飲食治療原則是控制總能量，提供高蛋白質，攝取低脂肪，限制膽固醇和碳水化合物的攝取。
脂肪肝患者不能吃含有高脂肪的油膩油炸食品。例如肥肉、魷魚、動物肝臟等含有高脂肪、高膽固醇的動物性脂肪的食物，儘量不要吃含有豐富脂肪酸的油脂，如豬油、羊油、黃油、奶油等。脂肪肝本身對脂肪代謝障礙，攝取過多的優點會增加肝臟脂肪的堆積，增加肝臟脂肪化的程度，脂肪肝患者不能吃肝臟。
脂肪肝患者飲食應注意什麼？
1、適當選擇脫脂牛奶、蛋白質、魚類、蝦類等高蛋白質低脂肪食物，促進肝細胞恢復和再生。
2、動物內臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁、腦髓、雞蛋等含膽固醇高的食物必須限制食用。
3、要適當控制碳水化合物的攝取，最好選擇粗糧和穀子等穀類。
4、不吃或不吃精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各種甜點。
5、得了脂肪肝並不意味着不能吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選擇魚、兔肉、煮好的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。
6、烹飪方法最好採用蒸、煮、燉、燉、煮、燉等方法，避免油炸、煎、炒。
7、一次吃肉製品最好是75克-100克，喝肉湯時要去掉厚厚的油。
8、不應該喝可樂、雪碧等高糖飲料。喝綠茶，喝含糖量少的獼猴桃和山楂飲料。
9、最好戒酒。酒精促進內源性膽固醇和甘油三酯合成，加重脂肪肝的程度，損害肝臟。
10、飲食調整前兩三週儘量減少主食，增加優質蛋白質食品。兩三週後，你可以適當地吃粗糧和雜糧，少吃精米和麪條。這是因爲脂肪肝出現的根源還是脾胃不好，氣血不足，食物運化不好，難以處理垃圾，影響肝臟的供血和其他功能。
11、脂肪肝患者不得在短時間內迅速減肥，尤其是中重度肥胖者。因爲快速減肥意味着脫水和嚴重缺乏能量，結果適得其反，甚至加壞。
