胃癌在我國是發病率高的腫瘤病，每年都有很多人因胃癌失去了生命。關於胃癌的病，我們必須積極預防，及時發現治療，不讓胃癌發展到末期。什麼原因會引起胃癌？
胃癌有家庭聚集的傾向
1、遺傳
胃癌有家庭聚集的傾向。研究發現，胃癌在一些家庭中發病率非常高，胃癌患者親屬的發病率比對照組高4倍。研究表明，與普通人的發病率相比，胃癌患者親屬的胃癌明顯比普通人更常見，這是常見的胃癌病因。
2、環境
胃癌在全球地理分佈上存在明顯差異。近年來，在胃癌高發區，人體對硒的攝取量明顯低於低發區。地理、環境因素在胃癌的原因中發揮着極其重要的作用，這也是常見的胃癌原因。
3、飲食
飲食是胃癌發病中最主要的因素。新鮮蔬菜、水果、豆類食品的攝取對胃癌有防禦作用，新鮮蔬菜含有維生素c、a、e或酚類，前者具有抑制胃腸腫瘤的作用，後者具有抗癌性。這種食品的攝越少，患胃癌的危險性越大，這也是胃癌的原因。
4、胃病患者
胃癌的原因，胃癌的一部分患者由原胃病惡化引起，與胃癌密切相關的胃病有①萎縮性胃炎②胃潰瘍③胃息肉④幽門螺旋菌感染。
常喝綠茶患胃癌風險降低
常喝綠茶的女性患胃癌風險降低。這是勞動省研究班(專家研究員國立癌症中心預防研究部部長津金昌一郎)大規模流行病學研究的結果。綠茶的防癌功效在防止胃部下部癌變方面尤爲突出，一天喝五杯綠茶的女性與喝不到一杯的人相比，患胃癌的風險只有後者的一半。男性沒有顯着的預防效果。
本研究以分析綠茶與胃癌發病率的關係爲目的，對住在7個地區的40~69歲男女居民進行了7~12年的跟蹤調查。它屬於前瞻性研究，可以在流行病學研究中獲得更高的可靠性數據。
這項研究認爲綠茶對健康的效果來自綠茶中含有豐富的兒茶素成分。兒茶素是葡萄酒成分中常見的多酚物質，具有抗氧化、阻止亞硝胺(Nitrosamine)的天生作用。迄今爲止，動物實驗和多項研究表明綠茶具有預防胃癌的效果。
胃癌患者多吃魚少喝牛奶
胃癌:多吃魚，少喝牛奶
胃癌患者在胃切除術後早期不應該喝牛奶，喝牛奶容易引起腹瀉，晚期也應該少喝牛奶。飲食應以健脾胃爲主，肉類可以吃豬肉、鴨肉，一般不吃雞肉，牛羊肉也不吃。兔肉燉得很乾淨，不應該用紅燒。
草魚、鯉魚、黃花魚、鰹魚等，不要吃沒有鱗的魚。
肺癌:多喝百合杏仁粥
肺癌患者可多喝百合粥、杏仁粥，適當吃鴨子、豬肺、白木耳等。體虛舌質紅時可吃黑白木耳、蜂蜜。
痰多咳喘者可以多吃雪莉蕾、竹筍、頭魚、蘿蔔、枇杷等，痰多吃梨、柿子。
肝癌:牛奶應該多喝
肝癌患者可以多吃牛奶。患者有黃疸時可以吃鯉魚湯、○○等，腹水時可以多吃冬瓜、生菜、紅豆、鯉魚、西瓜等。
鼻咽癌:麥冬、絞車藍泡茶飲用
鼻咽癌患者容易出現口乾、口苦、咳嗽等症狀。這種症狀是體質虛熱，可以用西洋參燉鴨、麥冬泡茶或絞車藍泡茶當水喝，也可以用燕窩燉雞。
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