喝牛奶已經成爲了很多人的一個習慣，也是非常健康的飲品，但是之前有一篇關於喝牛奶和癌症之間的論文，讓一些人擔心起來，那麼，喝牛奶會致癌嗎？牛奶還要不要喝？下面本站小編就帶來介紹。
真相：無可靠科學依據，牛奶仍是健康食品
“牛奶以及奶製品致癌”的說法一直在民間流傳甚廣，日前一篇名爲《中國成年人乳製品攝入量與癌症風險相關》的論文，似乎讓這一說法有了“科學”佐證。
這項研究是針對中國人羣進行的，它對50萬中國人進行了長達11年的跟蹤調查。相關研究數據顯示，乳製品攝入與癌症發病風險呈顯著性正相關——經常食用乳製品的人癌症總體發病風險較高。
與此同時，上述研究數據也指出了喝牛奶對健康的益處，比如促進生長髮育等，但似乎很多網友只關心“中國人喝牛奶致癌”這一點。
“國內外學術界一直有關於‘牛奶是否致癌’的研究，研究者們普遍認爲喝牛奶給人體帶來的益處是主要的，這個觀點佔據了絕對上風。截至目前，關於牛奶致癌的說法，沒有可靠科學依據，而飲用它的益處卻很明確。”天津人民醫院腫瘤診治中心主任王華慶教授在接受科技日報記者採訪時表示，因此在世界多數國家的營養膳食指南中，牛奶及奶製品依舊作爲優質食品被推薦給公衆。
王華慶認爲，健康飲食的關鍵在於均衡膳食。“簡單來說就是‘花’着吃，大家最好每天要吃夠12種以上的食物，每週要吃夠25種。我們不要妖魔化某一類食物，或者神化某一類食物。在我國的膳食結構中，居民的鈣攝入量普遍不足，因此前不久問世的《中國居民膳食指南(2022)》推薦每天攝入300毫升至500毫升牛奶或相應的奶製品。”他補充道。
中國居民膳食指南是健康教育和公共政策的基礎性文件，是實施健康中國2030行動和國民營養計劃2030的一個重要技術支撐。在指南中之所以推薦每日300ml到500ml的奶攝入量，主要還是基於目前國民對於牛奶的攝入量普遍偏低的現狀提出的，膳食指南中指出，牛奶是鈣、優質蛋白的重要來源，而中國居民的奶消費品普遍偏低。
蛋白質、鈣以及維生素D，維生素A等一些重要營養素，都是人體不可或缺的，而牛奶則正好是這樣一種富含多種營養物質的飲食載體，既能爲身體健康補充水分，又可以爲身體補充優質蛋白、鈣、脂質營養，以及一些脂溶性的維生素等多種營養。我們都知道，健康飲食要多吃新鮮果蔬、多吃穀物等，而在這些營養飲食中都是缺乏脂質、蛋白質以及其他的一些脂溶性營養的，如果我們不喝牛奶，想要爲身體補充上述營養，就需要攝入大量的肉類來補充，而如果我們減少紅肉的攝入，搭配牛奶來爲身體補足這些營養，就是相對更加健康的合理選擇。
因此，對於牛奶喝不喝的問題，能不能多喝的問題，我們還是要結合實際情況來，針對不同的個體來進行選擇和考慮。
比如一個本身就有肥胖問題，營養攝入過剩的成年人，還非得每天喝上500ml的牛奶，這樣的攝入帶來的反而是身體的代謝負擔，加大身體進一步出現肥胖的風險。肥胖是導致三高問題，心腦血管疾病風險，以及多種癌症風險增加的重要風險因素，這樣的人如果多喝牛奶，可能真的會增加健康風險。但如果能夠調整膳食結構，把原來的大魚大肉減掉，高脂高糖的飲食習慣改掉，少量的喝點牛奶來增加身體蛋白質的補充，這樣牛奶就成了一種有助於減肥過程中減少營養不均衡風險的重要保證。
對於喝牛奶這件事，只要是身體耐受，同時又需要通過奶製品補充相關營養的人羣，每天喝牛奶，保持300ml到500ml的攝入量，都是一種很好的飲食習慣，多喝了牛奶，就少吃一些其他的不健康食品，同時注意控制下總熱量的攝入，減少身體的代謝負擔，就是很好的一種健康飲食選擇，千萬不要因爲輕信一些相關的研究結果，擔心增加並不確定的癌症風險，就減少了本該攝入的奶製品，這樣的做法反而會帶來身體營養的失衡，帶來更大的健康風險。
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