人們常常說脂肪肝也是“富貴病”的一種，隨着人們生活水平的提高，脂肪肝的發病率越來越高，有明顯增高的趨勢，脂肪肝已經向中青年甚至20歲左右的年輕人襲來，大多數人患有脂肪肝並無明顯的症狀和不適，正因爲這個原因，脂肪肝被大多數人所忽視。脂肪肝主要是因爲過胖、喝酒等原因造成的，如不及時調理，注意調整脂肪肝的飲食，脂肪肝將會進一步惡化，甚至有肝硬化的風險。
輕度脂肪肝的飲食要注意什麼：
1、多喝溫水，增強血液循環，促進新陳代謝，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
2、以清淡平和、營養豐富均衡爲宜，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應比例。適當吃些酸的、性味甘甜的食物，避免多吃油膩、油炸、辛辣食物，以免加重肝臟和胃腸負擔。
3、脂肪肝多吃新鮮時令蔬菜瓜果，還可多吃些具有泄肝作用的食物，比如：鮮芹菜、菊花茶等，但有肝源性糖尿病患者吃水果應注意血糖水平。
4、少吃不潔、半生水產品。進食不乾淨的海鮮，容易感染急性甲型或戊型肝炎。
5、此外，得了脂肪肝並不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好採用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉製品在75克—100克爲宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。
重度脂肪肝的飲食要注意什麼：
1、高纖維類的食物
玉米麩、粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨、魔芋等，可促進機體新陳代謝，保證充足的維生素供應，建議多吃新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的水果，以滿足機體對維生素的需求，有利於機體免疫力的提高並起到降脂、減肥的作用。
2、充分合理飲水
飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、淨化水以及清淡的茶水等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。
3、切忌喝酒
4、主要吃些瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，有助於促進肝內脂肪消退。
脂肪肝患者切忌不要喝酒，由於酒在肝內新陳代謝，因此酗酒者可以使絕大多數肝病加劇或再發作。重度肝硬化患者一定要積極進行治療。
