脂肪肝的患者日常飲食要特別注意，日常應控制好熱量的攝入，飲食上可以適當增加魚肉、瘦肉等蛋白質食物，減少攝入糖類食物和高膽固醇和高脂肪食物，可以多攝入香菇、胡蘿蔔等食物以補充維生素和礦物質，促進疾病的恢復。
脂肪肝早期病情並不嚴重，如果此時不重視，後期病情變得嚴重，肝臟功能會受到嚴重影響，也可能引起其他嚴重的疾病。無論是早期的脂肪肝還是中晚期的脂肪肝，在飲食上都要特別注意，合理的飲食對於病情的恢復有很大幫助。那脂肪肝飲食注意什麼？
一、控制熱量的攝入
脂肪肝患者要控制每日攝入的總熱量。如果日常從事輕度的活動，每千克體重每天熱量攝入應控制在30千卡，而肥胖或超重的患者每千克體重每天熱量攝入則控制在20~25千卡。控制熱量也應循序漸進，避免感覺飢餓或導致低血糖。
二、適當增加蛋白質的攝入
脂肪肝患者適當攝入蛋白質有助於促進肝細胞的修復和再生。蛋白質中含有的多種氨基酸如胱氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等都有抗脂肪的作用。患者每天每千克體重攝入的蛋白質以1.5~1.8克爲宜，精瘦肉、免肉、魚肉等都是富含蛋白質的食物，可以適量食用。
三、減少糖類的攝入
脂肪肝患者不宜食用富含糖分的食物，如蜂蜜、精製糖、甜點、蜜餞等，這是因爲過量的糖在人體內只會被轉化爲脂肪儲存下來，而且它還會刺激身體合成脂肪，對病情極不爲利。控制糖類的攝入甚至比控制脂肪的攝入對病情更有意義。
四、控制脂肪和膽固醇的攝入
脂肪肝患者每天攝入的脂肪不宜超過40克，在烹調食物時應儘量使用植物油，植物油中不含有膽固醇，而且其中含有的谷固醇和脂肪酸對脂肪肝病情也有益處。
五、補充維生素和礦物鹽
維生素C、維生素E、維生素B12以及葉酸等維生素和鎂、鉀等礦物質都有降低血脂的作用，可以防治脂肪肝。平時可以多吃一些大蒜、香菇、胡蘿蔔、扁豆、葡萄等食物，對病情的治療都有很大幫助。
