馬鈴薯又稱馬鈴薯，馬鈴薯是我們日常生活中經常吃的食物，也有人非常喜歡吃。比如酸土豆絲，吃飯，便宜，馬鈴薯有什麼營養價值，爲什麼那麼受歡迎呢？讓我們談談吃馬鈴薯的好處。發芽的馬鈴薯能吃嗎
1、馬鈴薯具有健脾胃的作用:馬鈴薯含有大量澱粉、蛋白質、b族維生素、維生素c等，可以促進脾胃的消化功能。
2、馬鈴薯具有緩解心腦血管的作用:馬鈴薯中含有豐富的鉀元素，可有效預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
3、土豆具有潤腸通便的作用：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。因此，經常吃馬鈴薯可以排毒。
4、土豆具有減肥的作用：土豆只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。吃馬鈴薯可以減少脂肪攝取，逐漸代謝身體多餘的脂肪，達到瘦身的目的，但不能吃太多。
5、土豆具有延緩衰老的作用：土豆含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質和優質澱粉等營養元素。常吃土豆的人身體健康，可以延緩衰老速度。
6、馬鈴薯具有護膚養顏的作用:將新鮮馬鈴薯汁直接塗在臉上，白化作用顯着，不必擔心副作用。此外，將熟土豆切片貼在眼睛上，可以減輕下眼袋的浮腫。
