人間最美不過四月天,那個時候百花盛開。春季裏的許多美麗的花兒都盛開了,有些花的藥用價值還很好,還可以用來做藥膳,既飽口福又治病。
1、油菜花
油菜花味甘性溫,有溫肺,益肝腎,健脾胃等功效。與南瓜制膳,可扶陽氣,散寒邪,可緩解春季傷風感冒及春困症狀。
配料:油菜花80克,洗淨;南瓜300克,洗淨切塊。
製作方法:放入鍋中加入火,用油和蒜末炸鍋,放入南瓜,稍微炒一下,加入適量的水,蓋上鍋燉20分鐘,放入油菜花,加入鹽等調味,最後撒上洋蔥。
2、桃花
桃花味苦無毒,有養顏活血、利水通便等效果。做飯可以活血潤膚,瘀補虛,去皮膚斑點,美容,通乳。但是孕婦和虛寒便衣者慎重使用。
原料:桃花2克,烘烤,研究細末,備用豬蹄1個,去毛,洗淨,皮肉與骨頭分離的粳米100克,鹽、醬油、薑末、蔥、香油、味精等調味料各適量。
製作方法:首先將豬蹄放入鍋中,加入適量的清水,用武火煮沸,除去泡沫,改變火煮到豬蹄腐爛時,取出骨頭,加入粳米和桃花末,繼續煮文火。
3、杜鵑花
杜鵑花味甘酸性平,具有活血調經、清熱止咳、止血等效果。做藥膳可以散瘀調經、祛風通絡、止血、消腫止痛、緩解女性痛經、損傷腫痛、出血、關節癱痛等症狀。
原料:新鮮杜鵑花30克,清洗茄子400克,清洗,去蒂託,切條37粉5克,韭菜花15克,油、鹽、蒜末、味精、豆粉、高湯各適量。
製作方法:放入炒鍋點火,放入油、蒜末,稍微炒茄子,放入湯、鹽、三七粉,烤到茄子柔軟的時候,放入杜鵑花,加入豆粉,加入味精、韭菜花,放入鍋中。
4、辛夷花
辛夷花味辛性溫、散風寒、通鼻竅等效果。做成藥膳可宣肺通竅,有效緩解風寒犯肺、肺氣不利所致的鼻塞不通、流濁涕及鼻淵等病症。
配料:辛夷花10克,洗淨,稍浸泡;豬肺400克,衝淨,從其喉中灌入清水,反覆擠搓乾淨,再以生粉洗淨,置鍋中炒幹,切塊狀;豬瘦肉100克,洗淨,切塊狀;生薑3片。
做法:四味同放燉鍋,加入冷熱水約2000毫升,加蓋文火燉3小時後加入鹽等調味。
5、棉
棉味甘涼,具有清熱利溼等效果。製作藥膳可以去除溼毒,健脾胃,緩解春困,緩解胃悶、納差、睏乏、嘔吐等症狀。
配料:木棉花12克,桂圓15克,均洗淨,稍浸泡;豬瘦肉150克,薏米30克,陳皮10克,生薑3片。
做法:將諸材料置燉鍋內,加冷開水約1500毫升,加蓋,燉約3小時即成。喝湯時放入鹽等調味,豬瘦肉可撈出拌醬油佐餐食用。
春花不是看不見,而是具有很高的藥用價值,妙用適當治療多種疾病。