酸奶機是一種製造酸奶的機器，最基本的功能是加熱和恆溫。給牛奶發酵需要恆定的溫度，而酸奶機能滿足需求。在恆溫的環境下，發酵劑能發揮作用，讓牛奶發酵成酸奶。
酸奶機有着自身的特點，與其他發酵機器有所不同。它採用食品級材料製成，陶瓷PTC發熱，恆溫發酵，均溫設計，既安全節能，又保證溫度的均衡性。如果要購買一臺，瞭解它的工作原理。
工作時，酸奶機啓動發酵程序，讓機內溫度保持在35-45度之間。發酵完後，乳酸菌需要迅速放進冰箱，保持其活性。如果發酵失敗，需要重新配製溶液。因爲原本的溶液已衍生出新的雜菌，可能對人體不利。
目前，酸奶機有很多種，比如全自動型、電子控制性、可製冷型、不插電時。使用不同的酸奶機，獲得的效果也不一樣。自己應該根據自身情況進行選擇，並按正確的方法使用，以求發揮它最大的功效。
