在製作酸奶的過程中，很多人都存在一些疑問，比如酸奶機做酸奶要放滿嗎？今天就來解答一下這個問題。
目前，市面上的酸奶機容量有很多種，比如1L、1.5L、2L等。1L的酸奶機適合三口之家使用，1.5L適合五口之家使用，能製備多瓶酸奶。製作酸奶時，不要在酸奶機放太多容器，並且倒入容器中的酸奶不要過滿。因爲在酸奶機放太多容器，機子運行時容易出現均溫效果差的情況。另外，倒入容器的酸奶過多，也會導致酸奶發酵時無空間膨脹。
製作酸奶，還有很多事情需要注意，比如做酸奶之前，最好把原料奶加熱一下，殺滅大部分細菌；用同樣的菌種來製作酸奶，菌種的用量也一樣；奶粉加上水，就是復原乳，可以用來做酸奶；做酸奶完全用不着加糖；酸奶發酵過度的時候，凝凍會發生收縮，容易出現黃色的水。
