橙子具有止咳鎮咳等功效，烹飪時可以放鹽也可以放冰糖，都能起到止咳化痰的作用，但只適用於肺燥所致的咳嗽。
橙子性偏寒，含有維生素C和鉀元素等多種營養成分，可歸肺經，具有潤肺、止咳等功效，而淡鹽水也有一定的止咳化痰效果，蒸橙子時加入適量食鹽能起到很好的潤肺止咳功效，尤其是適合肺熱肺燥引起的咳嗽，同時還具有滋補津液和止渴開胃等好處。
冰糖有養陰生津和潤肺止咳的作用，而橙子皮所含有的橙皮油等成分也能幫助止咳化痰，將兩者搭配一起製作成冰糖燉橙子食用，對肺燥及風熱型咳嗽有輔助性治療作用。但若存在有風寒、痰溼及溼咳等寒性咳嗽症狀，此時不建議將兩者配伍食用，否則不僅無法起到緩解咳嗽的作用，反而還可能會因寒溼加重，不利於病情恢復。
