爲了避免腦梗塞的出現，在飲食上需要多加註意。特別是肥胖者以及高血壓者，需要控制好日常的飲食，減少脂肪攝入的含量，減少食用肥膩的食物，儘量以清淡的飲食爲主。並且在烹飪的時候，需要注意好日常的調料使用。
很多肥胖的患者容易造成腦梗塞。由於身體肥胖者身體會堆積過多的脂肪，這一些脂肪堆積在身體的中，則會影響正常的血流。部分脂肪會粘附在血管壁上，造成血管腔的體積縮小，影響血液流動。不及時對血管壁中的脂肪進行清除，脂肪過多進行堆積，則會造成血流異常，甚至會引起腦梗塞，導致種種併發症出現。那麼腦梗塞飲食注意事項有什麼呢？
一、限制脂肪攝入量
在日常飲食中需要限制脂肪攝入的數量，減少食用肥肉、動物內臟等，一些膽固醇較高的食物要少吃，在飲食中不宜用油炸、煎炸等方式來進行烹飪。特別是一些較爲肥胖者，需要減少主食的攝入量，吃不飽可以用豆製品或蔬菜來進行替代。吃到八分飽即可。
二、少吃油膩肥厚食物
爲了避免腦梗塞的出現，需要少吃或不吃一些脂肪或動物內臟，少吃肥膩油厚的食物。特別是在動物內臟中，含有很高的膽固醇，需要減少食用，否則會造成動脈的硬化，影響腦部血管的健康。同時也要減少食用含有甜味的食物。
三、以清淡的飲食爲主
特別是已經患有高血脂、高血壓的患者，需要多吃一些富含纖維素的食物，例如芹菜或粗糧等，可以讓腸道的蠕動增加，避免大便過於乾燥。對便祕進行治療，可以多喝水多運動來促進排便。同時也可以讓體內的廢物排出。
四、注意烹飪的調料
在進行烹飪的時候需要注意，爲了能夠讓食慾增加，可以在炒菜的時候適當加入一些鹽、醋、油等調味料。但不要放入過多的食鹽。過多的食鹽會影響到體內的鈉元素含量，食鹽攝入過多容易造成體內鈉水瀦留，也會導致體內出現高壓情況。
