葛根的作用與功效主要就是美容養顏，益智健腦，促進鈣質吸收和預防鈣流失，從而有效的預防骨質疏鬆。同時葛根還能夠平穩血糖和血脂，有效的防治“三高”，並且還能夠保護心臟，解酒護肝。
葛根是一種常見的中藥材，具有很高的藥用價值，在很多的中藥方劑當中都有應用，對很多的疾病都能夠起到明顯的輔助治療作用。同時葛根也是一種養生的食材，很多熱愛養生的人平時都會服用葛根，那麼葛根的作用與功效有哪些？
1、美容養顏
葛根當中含有大量的異黃酮，這種成分能夠改善人的皮膚毛孔粗大現象，還能夠祛除臉上的黃褐斑，消除青春痘，讓皮膚的彈性增加，變得更加的細膩、有光澤，堪稱是美容養顏的聖品，深受女性朋友的歡迎。
2、益智健腦
益智健腦也是葛根常見的作用與功效之一，葛根當中的葛根醇提取物對學習記憶障礙有着很好的治療作用，也可以用於防治老年癡呆、智力障礙以及記憶力減退等症。
3、預防骨質疏鬆
葛根還具有預防骨質疏鬆的功效，它能夠減緩骨骼組織細胞的老化，還可以促進人體對鈣質的吸收，有效的預防體內鈣質流失，從而達到預防骨質疏鬆的目的。
4、平穩血糖和血脂
葛根當中含有大量的葛根素，這種營養元素具有很好的平穩血糖的作用，而葛根當中所含有的黃酮類化合物則能夠平穩血脂，因此葛根具有平穩血糖和血脂的功效，經常被用於防治“三高”。
5、保護心臟
葛根還具有保護心臟的功效，其所含有的總黃酮以及葛根素都能夠有效改善心肌的氧代謝，而且還具有擴張血管以及改善微循環的作用，可以在一定程度上防治心肌梗死，心肌缺血以及動脈硬化等病症。
6、解酒護肝
平時的應酬比較多，經常需要大量喝酒的人也可以適當的服用葛根，因爲葛根具有解酒護肝的功效。葛根當中含有豐富的大豆苷，這種成分可以有效的分解酒精，減少酒精對大腦以及腸胃的刺激，同時也可以讓酒精更快的被排泄掉，減少其在肝臟當中留存的時間，起到護肝的作用。
