今天上班我接到一位老者的電話，他說“過去京城枇杷很少，這幾天市場上枇杷多起來了，北方吃的少能介紹一下嗎?”。老人家的話提醒了我，爲此寫下博文。
話說枇杷主要在我國長江流域及南方地區有栽培，有人還稱之蘆桔、金丸，是薔薇科植物枇杷的果實。枇杷的含有糖類、纖維素、蛋白質、果膠、鞣質及胡蘿蔔素、維生素 B、維生素C、礦物質等。特別是其中胡蘿蔔素的含量在水果中佔第三位，維生素B的含量也較豐富，對保護視力、保持皮膚滋潤健康、促進胎兒發育有十分重要的作用。
枇杷味甘、酸性涼。潤肺止渴，和胃下氣。 早在《日華子本草》記載着有：治肺氣，潤五臟，下氣，止嘔逆，並渴疾;《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風發熱。
中醫認爲枇杷經歷“秋蔭、冬華、春實、夏熟”四個階段，備“四時之氣"，是能“潤五臟”的佳果，常被用作潤肺和胃的健身補品。枇杷葉還是一味潤肺止咳和胃的常用中藥。但脾虛大便溏泄者慎食。
人們將枇杷除鮮食外，還被大量製成罐頭、果酒、果醬。用枇杷熬煉的枇杷膏，是潤肺養陰止咳的滋補品。
隨後我將分別介紹家庭自制枇杷膏、止咳理氣潤腸枇杷飲、清熱和胃生津枇杷汁等製做要點及功效。
