胃腸鏡做完以後，可以吃一些易消化的食物，所以可以吃水蒸蛋和豆腐。但應注意適量，防止增加胃腸道負擔。
胃腸鏡是胃腸、胃鏡的通稱，屬於常用的消化道內鏡檢查方法之一。胃腸鏡可以直接觀察消化道內黏膜的症狀，也可以進行取部分活體組織，做病理檢查及微創治療等工作，所以對於消化系統疾病的判斷有重要意義。胃腸鏡具有操作簡單，創傷小等特點，但如果患者有腹膜炎的症狀則禁止做此項檢查。
由於胃腸鏡檢查會使腸鏡和胃鏡進入消化道，可能對咽喉壁及胃黏膜造成一定損傷，所以多進食流質或半流質的食物，水蒸蛋和豆腐由於其營養價值較高且易於吸收，所以可以在胃腸鏡後進食。還可以食用牛奶、小米粥等流質食物補充營養。
在做胃腸鏡後，應注意觀察大便情況和短時間內禁止進食、飲水，防止吸入性肺炎或消化道出血等疾病。
