作爲常見的惡性老年疾病，腦梗塞的預防一直是廣大醫生特別提醒家人在護理老年人中要重視的內容。對於腦梗塞的預防來說，首要的關鍵內容就是在飲食上進行調養。
(1)適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆製品，如豆腐，豆乾，對腦梗塞的預防有利。
(2)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物 脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每週可吃3個蛋黃。
(3)注意烹調用料。爲了增加食慾，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對腦梗塞的預防有一定好處。
對於腦梗塞的預防，絕對不能一時心血來潮就做一下的，要知道對於這種老年惡性疾病來說，一旦不注意患上了，是很難根治的，對腦梗塞的預防不上心，很可能一次失誤就導致前功盡棄。
